备料全蛋2 蛋黄1糖粉70盐 些许粉类过筛备温热水打发蛋黄糊烤箱预热200度C 2蛋黄糊全部放一容器隔温热水高速打发 3不能太急，手持搅拌棒可能得花费数分钟越发越好，因为有蛋黄所以没有过度打发的影响打到蛋黄糊流下可坚固的留在表面上有纹路即可 4挤上烘焙纸后，要用小筛子撒上一层薄糖粉这样表面才会甜脆、微裂200度C 5-6分钟基本上还是要看每个机型不同自己评估较为准确 5烤好后用平刮刀把小西点
蛋挞这种美食很多人都非常喜欢吃，咬一口下去满口都是浓浓的蛋奶香，松软可口、表皮还有一点酥脆起层的感觉。现在不但是小孩子和女生对这种美食没有抵抗能力，就连许多男士也爱上了这份美食。但是，大家有没有在家里做过蛋挞呢？随着我们生活越来越富足，厨房也越来越大了，家里面有一个小型的烤箱并不算什么稀奇事情，如果你也是一个喜欢吃蛋挞的人，如果你家中也有烤箱，那么这个蛋挞制作方法再适合不过了，因为它真的不需要什么
